The Royal Tokaji Wine Company

Tokaji Aszu var verdens første store, søte vin. Navnet har vinen fått fra området den kommer fra; Tokaji i Ungarn. Når den lokale Furmint druen begynner sin edle forråtnelse kalles dette Aszu; Tokaji Aszu.
I 1700 klassifiserte prins Rakoczi av Transylvania de beste vinmarkene i 1., 2. og 3. Cru. Like etterpå erklærte Louis XIV av Frankrike at Tokaji Aszu er "vinenes konge og en vin for konger", og i det 18. århundre stasjonerte Catharina den Store soldater for å passe på disse verdifulle vinmarkene.
Tokaji-regionen ligger 200 km nord øst for Budapest, på samme breddegrad som Loire, men siden det her er snakk om innlandsklima, er det mye større svingninger i både temperatur og nedbør.